Articles populaires – Cuisine et fantaisie

8 octobre 2007

Les oeufs au lait

Pour environ 10 petits pots: 1 litre de lait125 g de sucre1 gousse de vanille ou sucre vanillé4 oeufs Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.Dans un récipient, battre les oeufs entiers puis ajouter le lait bouillant sans arrêter de fouetter.Verser...

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17 octobre 2007

Galettes de brocolis

3 œufs 200 g de farine 1 verre de lait 500 g de brocolis Thym Sel, poivre Huile d’olive Couper, laver les brocolis et les faire cuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Les égoutter et les plonger dans l’eau glacée (pour conserver leur belle couleur verte),...

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18 octobre 2007

Mousse au chocolat "divine"

7 oeufs 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 50 g de sucre glace Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le retirer du feu puis y ajouter le beurre coupé en morceaux. Mélanger. Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Y ajouter...

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18 octobre 2007

Poème de Maurice Carème

La tranche de pain Un enfant seul,Tout seul avec en mainUne belle tranche de pain,Un enfant seulAvec un chienQui le regarde comme un dieuQui tiendrait dans sa mainLa clé du paradis des chiens.Un enfant seulQui mord dans sa tranche de pain,Et que le monde...

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23 octobre 2007

Gâteau-mousse chocolat blanc, fruits exotiques

J'ai créé ce dessert pour la combinaison du goût acide des fruits exotiques et de la saveur douce du chocolat blanc. Demande néanmoins un peu de temps... Avis aux gourmands!!! Faire une génoise:Mélanger 2 jaunes d'oeufs avec 60 g de sucre, 1/2 zeste de...

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25 octobre 2007

Le véritable gâteau basque

Un de mes péchés mignons... Pour 6 personnes : préparation 40 mn - cuisson 30 mn - temp. 200° - thermostat 6 125 g de beurre 3 jaunes d'oeufs 250 g de sucre cristallisé 250 g de farine 5 g de sel 5 g de levure en poudre (alsacienne ou poudre à lever)...

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25 octobre 2007

Confiture de potiron à la noix de coco

Je suis dans ma "période confitures", je vous livre la recette d'un étonnant mélange: 1,2 kg de potiron 150 g de noix de coco râpée 2 cuillères à café de cannelle 4 clous de girofle 1 cuillère à soupe de jus de citron 800 g de sucre cristallisé Réhydrater...

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11 novembre 2007

Cookies au beurre de cacahuètes et au chocolat

Cette recette est vraiment très simple et les cookies sont délicieux! Les enfants adorent, le mariage du beurre de cacahuètes et du chocolat est parfait... Pour 20 cookies: 130 g de sucre roux (ou 80 g de roux et 50 g de blanc) 50 g de beurre ramolli...

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9 octobre 2007

Vacherin

J'ai un faible pour les desserts glacés. Mais comme je n'ai pas de sorbetière, je suis sans cesse à l'affut de nouvelles recettes: sorbets, parfaits... J'ai trouvé cette recette de vacherin que j'ai légèrement modifiée sur le site: http://www.marmiton.org/general/home.cfm...

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24 octobre 2007

Brioche "express"

350 g de farine 175 g de beurre fondu 4 oeufs 60 g de sucre 1 cuillère à café de sel 25 à 30 g de levure fraîche 2 cuillères à soupe d'eau froide La veille ou quelques heures avant, mélanger la farine avec le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu,...

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9 janvier 2008

Moelleux divins à la confiture de lait

pour 6 personnes (ou 6 ramequins): 200 g de confiture de lait crémeuse 100 g de beurre 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 1/4 de tasse de farine Faire fondre la confiture avec le beurre au micro-ondes ou bain-Marie, ajouter les oeufs, mélanger au fouet...

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18 octobre 2007

La gourmandise n'est pas un vilain défaut!

Le plus grand outrage que l'on puisse faire à un gourmand, c'est l'interrompre dans l'exercice de ses mâchoires. Alexandre B. Grimod de la Reynière.

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8 octobre 2007

Une chaîne utile! contre le cancer du sein.

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